По пути из Фиры в пляжные курорты Камари и Перисса, любознательный отдыхающий не устоит перед посещением хотя бы одной винодельни Санторини. Они разместились в самом сердце острова. Каждая из них – это отражение высокой культуры виноделия и необычайно интересная достопримечательность.
Одна из лучших виноделен Санторини – SantoWines. Это кооперативное предприятие, объединяющее более 1,2 тысячи виноделов острова. Основное преимущество этой винодельни – возможность попробовать истинно санторийское вино, славящееся уникальным ароматом и вкусом. Виноделы SantoWines стремятся сохранить традиционные качества вина, в том числе качество изделий, поэтому не стремятся к большим объемам производства, уделяя внимание качеству солнечного напитка. Дегустацию предлагают провести на специальной террасе, расположенной на живописном углу кальдеры. Здесь часто проводят праздники и свадьбы.
Винный тур стоит 5 евро, во время которого можно дегустировать самые интересные новинки и классические напитки винодельни. Работает винный бар. Покупка марочных вин стоит около 20-50 евро за бутылку. Полное меню, предлагаемое винодельней в 2018 году, можно прочитать по ссылке.
Работает винодельня с 10.00 до 21.00.
В 4,5 километрах от столицы Санторини расположена винодельня Artemis Karamolegos. Это третья по объему выпускаемой продукции винодельня острова. Здесь предлагают традиционные санторийские вина. Дегустационный зал и ресторан, приглашают попробовать изысканные вина острова и национальные блюда.
Виноделы презентуют свои шедевры после посещения работающего винного погреба для созревания вин на открытой площадке – патио. Во время вирного труа предлагается посещение розничного магазина по реализации вин.
Винодельня открыта для посетителей с апреля по октябрь с 11.00 до 20.00, ежедневно. Она расположена прямо по главной дороге, ведущей от Фира к пляжам Камари.
По пути в Камари есть множество различных виноделен, которые стоит посетить и ознакомиться с культурой виноделия островитян. Одна из таких виноделен отличается тем, что поддерживает лучшие традиции гастрономического и винодельческого искусства острова.
Винодельня CANAVA ROUSSOS использует для производства известные сорта белого винограда Asyrtiko, Athiri и Aidani а также красные винные сорта - Mavrathiro, Mavrotragano и Mandilaria. Винодельня основана в 1836 году и до сегодняшнего дня сохраняет традиционыне приемы производства винных напитков.
В одном здании объединилась арт-галерея, музей и винодельня. Находится этот необычный арт-проект в поселке Exo Gonia. Он разместился в помещениях старой винодельни, основанной в 1861 году.
Погреба винодельни, ставшей площадкой для демонстрации современной живописи и скульптуры, высечена в вулканических породах кальдеры. Здесь же есть и работающий винный завод, предлагающий высококачественные сорта.
Пемзовые искусственные пещеры идеальны для вызревания вина из местных сортов, отличающихся малым количеством воды и высокой концентрацией полезных компонентов.
Работает винодельня-арт-салон с 11.00 до заката солнца.
Дегустации на винодельнях предлагаются за скромную плату, которая не выше 5-7 евро. Предлагают также закуски, которые сильнее подчеркивают вкус вина. Большинство вин изготовлено из местного сорта винограда, который растет на вулканическом грунте Cанторини - assyrtiko. Сорт вина, производимый в Санторини, называют обычно Vinsanto. Это десертное белое вино с запоминающимся вкусом.
Поездка на машине из Фиры в Камари может быть с остановкой в одной или нескольких винодельнях. Обычно для такой поездки рекомендуется трансфер.
К каждой из виноделен ведет хорошая автомобильная дорога, а к некоторым следуют автобусные маршруты.
